オーソドックスな家系ラーメン|壱角家 川崎銀柳街店

今日のランチは川崎駅東口。なぜか頭の中は家系ラーメンモード。もうね、一旦、頭にイメージが浮かぶと離れないの。
ということで、本日のランチは...

店舗外観|壱角家 川崎銀柳街店

店舗外観|壱角家 川崎銀柳街店

壱角家 川崎銀柳街店 さん
銀柳街の、ちょうど真ん中辺にある店舗です。入口は狭く、中に入っても、細長いつくり。入って正面左手にカウンター、右手には4人掛けのテーブル席あり、お一人様も、数名のグループもOKです。明るい内装なので、女性のお一人様でも入れる雰囲気ですよ。
券売機で食券を購入するのではなく、席で直接、オーダーするタイプのお店。

こちらのお店、ランチタイムがお得。なぜなら...

ライス無料|壱角家 川崎銀柳街店

ライス無料|壱角家 川崎銀柳街店

ライスが無料なんです♪ まぁ、白いご飯は、可もなく不可もなしのご飯で、格別美味しいというほどのお米でもないのですが、となりにあるワサビのふりかけが美味しいの。下手したら、ラーメンを待っている間に、お茶碗一杯くらい、食べられちゃうくらい。

ということで、ご飯を一杯、よそいつつ、ラーメンを待ちます。
今日のランチチョイスは...

MAXラーメン|壱角家 川崎銀柳街店

MAXラーメン|壱角家 川崎銀柳街店

MAXラーメン(1,015円:税込み)
麺かため脂少なめでオーダーしました。
まずはスープを一口。クリーミーな正統派の家系ラーメンですね。結構、こってり、とろみは僅かにある程度で、推定粘度は100cp程度
昔は脂も普通が美味しかったのですが、年齢のせいでしょうか、最近は脂少なめがちょうど良いくらいの私です。壱角家さんのスープって、オーソドックスな横浜家系の醤油豚骨なのですが、なんか豚骨の脂がちょっと重い感じがするんです。半分くらいまでは美味しいのですが、後半になると、ズンッとくる感じがあって...脂少なめにすると、最後まで美味しく頂けます(あくまで管理人の好みの問題です)。豚骨の味が良い意味で主張しています。でも、くどさはないので、飲めちゃいます。

は中太のストレート麺。硬めでお願いすると、最初のウチはかなりモチッとして食べ応えあるんですけど、少し時間が経つとアルデンテの良い感じになってきます。硬めのちょっと時間が経ったくらいが私のお勧め。

トッピングですが、デフォルトのラーメンでは、ウズラの卵、ホウレンソウ、チャーシュー1枚、ノリ3枚。
MAXラーメンになると、これに味玉、チャーシュー2枚とノリ3枚が追加。つまり、味玉、ウズラの卵、ホウレンソウ、チャーシュー3枚、ノリ6枚
メニューを見ると半分に切った味玉ですが、出てきたのは、切っていない卵が丸々一個。ま、どちらでも良いですが。

MAXラーメン・アップ|壱角家 川崎銀柳街店

MAXラーメン・アップ|壱角家 川崎銀柳街店

味玉は黄味が流れ出さない程度の硬さで、良いですね。うずら味玉と両方味わえるってのがMAXラーメンの良いところ。
ホウレンソウは、スープが染みた頃に食べるのが良いですね。醤油豚骨スープがすっごい合ってます。
チャーシューは大きめで、3枚で丼半分以上覆っています。厚さもあって、食べ応えあります。最初は硬いなって思ったのですが、スープの熱で少し柔らかくなったくらいが程良くトロけて、良い味・良い食感。

あとね、このスープの染みたノリでわさびふりかけのかかったご飯を巻いて食べると、最高に美味しいんです♪ 皆様是非、お試し下さい。MAXラーメンはノリが6枚もあるから、ラーメンと一緒に食べて、ご飯と一緒に食べて...と、このノリが大活躍!

総じて、最初の一口より、2~3分後くらいの方が、麺やらノリやらチャーシューやらがスープと馴染んで美味しく感じるラーメンでした。
家系と言っても、豚骨の主張が強いの、醤油の味が強いの...いろいろありますが、壱角家さんのオーソドックスさは、外さない堅実さがありますね。行列ができるのは、納得です。
ごちそうさまでした。