濃厚な煮干しの美味しいラーメン|麺匠 濱星 アトレ川崎店

今日のランチはアトレ川崎。別に何が食べたいって訳でもないので、とりあえず7Fか8Fに行って、混雑具合を見ながら決めよう!と、7Fへ。
カレーうどんが美味しかったゑびすやさんだったところ、ラーメン屋さんになってる!?しかも濃厚煮干しラーメンなんて、そそられるじゃないの。

店舗外観|麺匠 濱星 アトレ川崎店

店舗外観|麺匠 濱星 アトレ川崎店

麺匠 濱星 アトレ川崎店 さん

昔はラーメンと言えば、濃厚豚骨だったのが、体質の変化ですかね、最近はアッサリしたのが好みな私。
まだ知名度が低い(実際、私もこちらのお店が開店したこと知らなかったし)のと、アトレでラーメンと言えば、地下1Fのラーメンシンフォニーに行く方が多いでしょうから、穴場的存在となって、空いています。
12:10くらいでしたけど、7割くらいのお客様の入りで、待ち時間ゼロで入れました

店舗内観|麺匠 濱星 アトレ川崎店

店舗内観|麺匠 濱星 アトレ川崎店

外観も内装も完全に居抜きで、レイアウトは入って正面に4人掛けのテーブル席。左手には2人掛けのテーブル席というL字型のつくりは、ゑびすやさん、そのもの。テーブルとイスも、そのまんまなんじゃないかしら???(良い味が出ているテーブル&椅子なので、それで良いと思います)。

メニューは...
・煮干しそば(あっさり) 700円
・濃厚煮干しそば 750円
・濃厚鶏白湯そば 800円
・肉そば 850円
・濃厚辛煮干しそば 800円
・濃厚煮干しつけ麺 800円
・濃厚煮干し辛つけ麺 850円
↑など。

なんかシンプルなラーメン単独だと面白くないし、ラーメンのトッピングを増やすか、ミニ丼でも付けるか...悩みに悩んで前者を選択(トッピング増量なし、ミニ丼なしと言う選択肢は頭にない私
今日のランチチョイスは、特製(全部のせ)濃厚煮干しラーメン

メニューの説明によりますと...

新鮮な鶏を根気よく炊きあげたドロドロ濃厚鶏白湯スープに厳選煮干しスープをあわせました。
コラーゲンがたっぷりつまった極上煮干し鶏白湯です。

コラーゲンたっぷりで、極上スープなんて、贅沢なラーメンですネ

特製(全部のせ)濃厚煮干しそば|麺匠 濱星 アトレ川崎店

特製(全部のせ)濃厚煮干しそば|麺匠 濱星 アトレ川崎店

7分ほどで着丼。いっただっきま~す♪
煮干しと言いつつ、ベースは鶏白湯で、脂が少し浮いてややとろみのあるスープは推定年度100cP。
香りは正に煮干し。海の香りがふわ~っと上がってきます。スープを一口...濃厚って言うのは、鶏白湯の方ではなく、あくまで煮干しの方で、どちらかというとあっさりしていて、良い意味で私の想像と違っていました。

テーブルの上には、一味、黒七味、ブラックペッパー、煮干し粉、岩塩、醤油、フライドガーリック、フルーツ酢、自家製辛味など。
少しずつ、いろいろ試してみましたけど、個人的なお勧めは煮干し粉フルーツ酢。どちらもより、あっさりな方に味を変化させてくれるのですが、煮干し粉はより海の香りを強めて、鶏の油分を弱めてくれますし、フルーツ酢はホントに柑橘系のフルーツの味と香り。煮干し粉はど真ん中のストレート、フルーツ酢は外角から内角にグィッと入ってくるカーブって感じです。

は細めの丸いストレート麺。ツルツルっとした喉越し(鶏白湯がそうしているのかも)。麺の硬さは何も指定しませんでしたけど、アルデンテの良い噛み応えでした。

特製(全部のせ)濃厚煮干しそば・アップ|麺匠 濱星 アトレ川崎店

特製(全部のせ)濃厚煮干しそば・アップ|麺匠 濱星 アトレ川崎店

デフォルトのラーメンでも、トッピングにチャーシュー2枚、ノリ2枚、青ネギ、刻み玉ねぎが乗っていますが、特製(全部のせ)になると、チャーシュー4枚ノリ6枚味玉青ネギ刻み玉ねぎと、色合いも綺麗。
なんでも横浜の肉屋がはじめたラーメン屋さんだそうで、それだけにチャーシューが美味しい! チャーシューって言うよりも、ローストポークですね。ムギュっとした噛み応えで、お肉のうまみが詰まっていて、スープから出して、これ単独で提供しても美味しいんじゃないかな。特製(全部のせ)だと4枚も乗っかっていて、なんだかお得感。

メニューの写真にはメンマがあったんだけど、入っていませんでした。入れ忘れかな???
味玉は、傾けてもとろけないくらいの黄身の硬さでした。
ノリはスープを吸うとメチャ美味しいですね。煮干しスープとノリですから、海の香り通し、良いマッチングです。これでご飯を巻いたら、美味しいだろーなー、なんて思いつつ、今日は我慢!ご飯は頼みませんでした。

きっと地下のラーメンシンフォニーに入っていたら、もっと混雑するだろうになー、なんて思いつつ、穴場的なお店を見つけた嬉しさもあって、なんだか得した気分のランチ。
と言いつつも、消費税入って1,080円って言うのは、私のお財布的にはかなり厳しいので、自分へのご褒美用のお店かな。
ごちそうさまでした。