あっさり&濃厚、選べる煮干しラーメン|麺匠 濱星 アトレ川崎店

午前中、アトレ川崎でお買い物。気付いたらお昼だし、そのままランチを食べて帰ろう♪って、手抜きな!?気分。
アトレ川崎7Fのレストラン街へ。カレーうどんが美味しかった、ゑびすやさんの入っていたところに、今年の春にオープンしたのが...

店舗外観|麺匠 濱星 アトレ川崎店

店舗外観|麺匠 濱星 アトレ川崎店

麺匠 濱星 アトレ川崎店 さん

アトレ川崎でラーメンと言えば、地下1Fのラーメンシンフォニーに行く方が多いでしょうから、穴場的存在となって、空いています。
11:45くらいでしたけど、6割くらいのお客様の入りで、待ち時間ゼロで入れました

店舗内観|麺匠 濱星 アトレ川崎店

店舗内観|麺匠 濱星 アトレ川崎店

外観も内装も完全に居抜きで、レイアウトは入って正面に4人掛けのテーブル席。左手には2人掛けのテーブル席というL字型のつくりは、ゑびすやさん、そのもの。テーブルとイスも、そのまんまなんじゃないかしら???(良い味が出ているテーブル&椅子なので、それで良いと思います)。
食券を購入するのではなく、直接、テーブルでオーダーを取るタイプのお店です。

メニューは...
煮干しそば(あっさり) 700円
・濃厚煮干しそば 750円
・濃厚鶏白湯そば 800円
・肉そば 850円
・濃厚辛煮干しそば 800円
・濃厚煮干しつけ麺 800円
・濃厚煮干し辛つけ麺 850円
↑など。

サイドメニューミニ丼は...
ホエー豚のねぎチャーシュー丼 300円
・煮干し香る贅沢玉子かけごはん 350円
・鶏天丼 350円
↑の三種類。あ、いずれも外税です。

今日は奮発して、煮干しそば(あっさり)ホエー豚のねぎチャーシュー丼。ランチで千円(税抜き)なんて、私にとっては、かなりの贅沢。

煮干しそば&ミニチャーシュー丼|麺匠 濱星 アトレ川崎店

煮干しそば&ミニチャーシュー丼|麺匠 濱星 アトレ川崎店

8分程で、煮干しそばチャーシュー丼も、ほぼ同時に着丼。いっただっきま~す♪

煮干しそば(あっさり) 700円(税抜き)
メニューの説明によりますと...

鶏のガラを大量に使ったスープに国産カタクチ鰯の煮干しやいわしやサバ・うるめの節をブレンドした厳選煮干しスープをあわせました。
特製醤油タレにも煮干しや昆布の旨みをきかせ一層スープの旨みを引きたてています。

まずはスープを一口...煮干しそばっていう名前ほど、煮干しの主張は強くありません。鶏ガラ+魚介のあっさり醤油ラーメンって感じです。
煮干しを期待すると、なんだか物足りない感じはありますが、バランスの良いあっさりラーメンって考えれば良いんじゃないかなと。

は細めの丸いストレート麺。特に指定はしませんでしたが、やや硬めのアルデンテって感じでした。結構、喉ごし良いです。

トッピングはチャーシュー2枚、穂先メンマ、刻みタマネギ、ねぎ、海苔2枚。
チャーシューはメニューには...

低カロリー・高タンパクでヘルシーなホエー豚の肩ロースに低温調理をほどこし、しっとり柔らかいチャーシューに仕上げました。

↑とあるのですが、柔らかくはなく、どちらかというと硬め。むしろ、弾力のある歯ごたえが良くて、お肉の旨みが詰まっているって感じでした。
大きめの穂先メンマは自家製なのかな、良い食感でした。刻みタマネギもネギもシャキシャキ。ノリは薄めで、すぐにしにゃっとなってしまいましたが、良いアクセントになっています。

ミニチャーシュー丼|麺匠 濱星 アトレ川崎店

ミニチャーシュー丼|麺匠 濱星 アトレ川崎店

ホエー豚のねぎチャーシュー丼 300円(税抜き)
ネギチャーシューもたっぷりで、ミニですけど、食べ応えあります。
新鮮なネギがシャキシャキ、そして弾力のあるチャーシューのムギュっとした食感、このコントラストが良いですねー。
ご飯の上には、やや多めのペッパーがかかっていたのですが、これは微妙。正直、もっと少なくても良いんじゃないかなー。なんか、胡椒の刺激がバランスを崩してしまっているように感じてしまいました。スパイスはテーブルの上にあるんだから、少なめにしておいて、調整する形で良いじゃん!なんて思ってしまいました。

先月も訪問していて、そのときは濃厚煮干しラーメンを頂いていました。

特製(全部のせ)濃厚煮干しそば・アップ|麺匠 濱星 アトレ川崎店

特製(全部のせ)濃厚煮干しそば・アップ|麺匠 濱星 アトレ川崎店

濃厚な煮干しの美味しいラーメン|麺匠 濱星 アトレ川崎店
↑そのときの記事は、こちらをクリックしてくださいね。

あっさりな煮干しラーメンも、とろみのある濃厚煮干しラーメンも、どちらも煮干しだけにあっさり系。それでいて、味はシンプル醤油と、濃い目の煮干しと違う系統が楽しめるなんて、よくできてますよ。チャーシューも美味しいし。
ごちそうさまでした。