一蘭 川崎店 さん
九州の天然とんこつラーメン専門店です。
まずは入店して食券を購入。ちょっと浮かれ気分な私は、ラーメン、追加チャーシュー、そして替え玉と、今日はチョッピリ豪華にガッツリ。
味やトッピング、麺の硬さを選べます。アンケート用紙みたいのを渡されて、席まで持って行きます。
味の濃さ: 薄味 ○基本 濃い味
こってり度: なし あっさり ○基本 こってり 超こってり
にんにく: なし ○少々 基本 1/2片 1片
ねぎ: なし ○白ネギ 青ネギ
チャーシュー: ○あり なし
秘伝のたれ: なし ○1/2倍 基本 2倍 ( )倍
麺のかたさ: 超かた ○かため 基本 やわめ 超やわ
↑選択肢はこんな感じで、私が頼んだのは○印。
通されたカウンター席は、一蘭さんの定番と言いますか、ラーメンを食べることに集中できるようにと、半個室。その名も「味集中カウンター」。カウンターの隣の席との間には衝立があって、お互いに見えないつくり。さらに、正面にも下だけ開いた衝立で、店員さんの顔すら見えないくらい。
今日は一人だから良かったのですが、以前、博多で友人と三人で食べに行ったときは、なんか、”一緒に食べている感”がなくて、チョッピリさみしくあったりもして。スタッフさんにお願いすると、衝立を外して貰えるらしいですが、私はまだ、やったことがありません。
接客も非常に丁寧なのですが、暖簾の向こうだったり、暖簾が上がっても顔が見えなかったりで、やっぱりこれもさみしいなと…
10分ほどで着丼、いっただっきま~す。
こってり度は基本にしましたが、さすが九州豚骨、結構、しっかりしたコッテリです。かなりクリーミーな色合い。でもそれほどとろみはなくて、推定粘度50cP。豚骨の香りはしっかりしているものの、臭みやクドさはないので、飲んでも口の中にしつこく残ることはありません。
秘伝のたれは、唐辛子なのですが、私はそれほど辛いのが得意ではないので、1/2で十分です。食べ終えた後は、結構な量の汗をかいていました。最初はクリーム色だったスープも秘伝のたれでオレンジ色になっていました。
麺は固めが好みなのですが、それでお願いして、アルデンテな良い感じでした。
追加でチャーシューもお願いしてみました。そのまま食べるとやや固め、そしてラーメンに入れるとトロけて少しやわらかくなって、両方の食感と味が楽しめましたよ~。
「すみませーん、替え玉お願いしまーす!」って、叫ばなくても良いってのは、女子には助かります。
ごちそうさまでした。