優しい魚介系＆モッチリ食感の麺、たまらんですね～｜つけめんTETSU 武蔵小杉

東急スクエア1Fの便利な立地

新川崎・鹿島田エリアに戻っている間に、いろいろと所用・雑用済ませたワケですけど、そんなこんなで武蔵小杉に行きました。
ちょうど時間がランチタイムでしたので、お昼を取ることに。

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まずは入って右手にある券売機で食券を購入します。メニューは特製つけめん、特製あつもり、まぜそば、中華そば。テイクアウトも可能で、その場合も券売機で食券を購入します。
こちらのお店、何が良いってPASMO/Suicaなどの交通系ICカードを使えるんです。お札や小銭をジャラジャラしなくて良いっての、すっごく助かります。

ピピッとSuicaで食券を購入。スタッフさんに案内された席へ。
厨房からコの字型に延びたカウンター席、こちらが18席ほどで、通路を挟んで2～4人のテーブル席が10席のつくりです。

魚介系スープ＆コシのある麺

特製ってのは、味玉、チャーシュー3枚、カイワレ、メンマ。行ってみれば、全部乗せ。

確か以前は麺とスープとトッピングの3皿で提供されたと記憶しています。

あ、やっぱりそうだった！

麺は中太のストレート麺。これがね、モッチモチですっごくコシがあって噛み応えあるんですよ。
ちなみに麺の量、並盛・大盛・特盛まで同価格、なかなかの太っ腹ですね。昔なら大盛りくらいにするのですが、今日は並盛の私。

そして、TETSUさんと言えば、このスープ。
スープは昼と夜で切り替わります。昼の部は豚骨×魚介で夜の部は鶏×魚介。
ランチタイムですので豚骨×魚介でしたが、良い意味で豚骨の主張が優しくて臭みもなく、すっごく優しい味。口の中で煮干し・鰹の香りが広がって癒されます。

そうそう、この食感・この味ですよ、TETSUさんねー。
テーブルの上には揚げ葱、酢、胡椒、柚子八味があるので、好みで味変できます。でも、この優しい味に尖がった味を加えるのは、なんだかもったいなくて、いつも揚げ葱をちょっと加える程度の私なのです。

写真の右手にあるポットの中は”かつおだし”、食べ終えた後のスープ割り、いただかないとね。
ちょっと冷めたスープに熱が加わり、再び魚介系の香りが広がります。あぁ、癒されるなぁ、この香り。

この味も私にとっては、川崎を思い出す味なのですよ、武蔵小杉に行くとよく食べていたお店なので。
って、よくよく調べてみますと．．．

つけめんTETSU 阪急三番街店
なんと！ 大阪梅田は阪急三番街にお店があるではないですか♪
しかも阪急三番街と言えば、同じく私の大好きな「玉」もあるんですよ。

実は川崎発祥、優しい魚介系つけ麺は絶品！｜玉 梅田
そうそう、大阪に引っ越して、最初にアップした記事が玉さんでしたもの。