新店舗、ようやくの初訪問。
一八家改め志田家、4月にオープン
ラーメンって魅力的ですよねー。何度食べても美味しいですよねー。
新しいラーメン屋さんがオープン、なんて話を聞いたら、居ても立っても居られなくなってしまいます。
というワケで、二人で向かいました先は、鹿島田駅前。
JR南武線の鹿島田駅の改札口を抜けて、正面のペデストリアンデッキを渡り、ミスタードーナツ、ドトール、ファミリーマートの前を通り過ぎて階段を下りたところの交差点。これを渡って右にいってすぐのところにあるのが、こちらのお店。
画廊のアートスペース草さんが入っているビルの1Fです。
名前のとおり、家系ラーメンのお店で、蒲田にも店舗があります。
以前は同じく家系の一八家さんでしたが、志田家として生まれ変わり、新たにオープン♪
入ってすぐ左手の券売機で食券を購入します。
現金のみで、電子マネー等は使えません。
一八家さん時代はテーブル席もありましたが、どうやら居抜きではなくて内装も変えたようで、志田家さんはカウンター席のみ。12席くらいでしょうか、厨房に沿って一列。
お冷はセルフサービスですので、店内中ほどにある冷水器に取りに行くのをお忘れなく。
優しい食べやすい家系ラーメン
食券を購入したら空いているカウンター席へ。
19時過ぎという(今の時分では)遅い時間ということもあってか、比較的、空いていました。
↑ホントなら、ラーメン屋さんって、これから!の時間帯なのにネ...
麺の硬さ(かため、普通、やわらかめ)
味(濃いめ、普通、薄め)
脂(多め、普通、少な目)
好みを伝えます。最近の私は麺かため、脂少な目が好み。
後から入って来られた方々のオーダーを聞いておりますと、味濃いめの注文が多かったように感じました。
待つこと6~7分で着丼、いっただっきま~す♪
・らーめん(普通)(750円:税込み)
トッピングはチャーシュー、ほうれん草、ノリ3枚、刻みネギ。
スープはかえしは強めだけど、しっかり乳化していて優しい感じ。この優しさは、ガツンッと来るタイプがお好きな方にはちょっと物足りないのかも...それで味濃いめのオーダーが多かったのかな、なんて思いました。
・特製らーめん(普通)(950円:税込み)
トッピングはチャーシュー、味玉、キャベツ、ほうれん草、ノリ3枚、刻みネギ。特製になると、キャベツと味玉が追加されるttことですね。
チャーシューは硬めのもので、脂身も少な目。厚めで味しっかり、ハムみたいな感じですね。
味玉は黄身が流れない程度まで固まったものでした。
ほうれん草とキャベツは良い箸休めというか、全体的に味をマイルドにしてくれているように思います。
家系独特の中太の短めの麺、硬めでお願いしたときのもちっとした食感が心地良いんです。
スープはちょっととろみがあって、推定粘度3cP。麺としっかり絡んでくれます。
脂少な目でお願いしたってのもありますが、臭みなどはなく、かなり優しい味で呑みやすいタイプ。
・ネギチャー(150円:税込み)
キャベツとチャーシューを絡めの味付けで。結構しっかりした辛さ。下手したら!?これだけでご飯1杯以上いけてしまうタイプ。
そのままでも良し、ラーメンに乗せても良し、ライスにオンしても良し、こで150円なら付けるべし!!
そうそう、写真を撮るのを忘れてしまいましたが、時短営業中はライス無料とのことで、付けていただきましたよ。
硬めの炊き上がりのご飯にキャベチャー乗せて、それをスープをたっぷりしみ込ませた海苔で包んでいただいたら、ウンマーイ♪
ハイ、完食!
優しいスープは完飲してしまいそうでしたが、自主規制。
この優しいスープ、大いにアリ!ですね。すっごく食べやすい。中年二人、スルスルスル~っと胃袋に流し込むことができました。
味変したい方は、テーブルに粗挽き唐辛子、にんにく、生姜があります。
胡麻、胡椒(定番のGABAN)、お酢、かえしもありました。
最後の方で少しずつ味変してみましたけど、私個人的には、この優しいスープは、あまり味を変えない方が良いかなー、なんて思ってしまいました。
ま、好みの問題ですけど。
この味、リピートしてみたい!! 旨辛らーめんとか魚介らーめん、つけ麺もあるし、今後は別のメニューを食べてみよーっと。
ごちそうさまでした。

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