チェーン店でも手作り感、満載！ 店長のきまぐれは素敵でした｜養老乃瀧 鹿島田

かしまだ駅前商店街の「養老乃瀧」さんへ。チェーン店の安定感に手作り感もプラスされていて、なかなか良さげ～♪

居酒屋と言えば

思わず昔の話をしてしまうのは、歳を取った証拠かもしれませんが(汗)、その昔、昭和の時代では居酒屋さんって言えば「養老乃瀧」「つぼ八」「村さ来」、こんな感じでした。巷では、旧御三家と呼ばれているらしいです。

それが「和民」「白木屋」「土間土間」とか出てきて、「モンテローザ（白木屋などを運営）」「ワタミ」「コロワイド（土間土間を運営）」は新御三家と呼ばれるそうです。
令和の今、居酒屋さんと言えばどこ？「鳥貴族」「磯丸水産」「塚田農場」とかかな？？

それぞれ店舗数に増減こそあるものの、今でも残ってますよね。

そう言えば「和民」、以前、鹿島田にありましたよねー。そしてモンテローザ系の「千年の宴」になって「キタノイチバ」になって．．．なんて、懐かしんでしまうのも年のせいかしら(笑)

そんな旧御三家の一角が鹿島田にあります

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「養老乃瀧」さん。旧御三家の一角とか書いてしまうと大昔、それこそ昭和の時代からあるように思われてしまいますが、鹿島田店のオープンは2012年です。

JR南武線の鹿島田駅から西口に出て、かしまだ駅前商店街を下平間方面に歩くこと3分ほどのところにあります。

店内、厨房を囲むようにL字型のカウンター席で、通路を挟んでテーブル席のつくり。
厨房の横の通路を抜けた奥にも、テーブル席があります。今日はこの奥手のテーブル席へご案内。

店長のきまぐれ

チェーン店だけに、綺麗な冊子になった通常メニューがありました。

それだけじゃなくて、小さな黒板に”店長のきまぐれ”なんて、その日のおすすめメニューも。こーゆーの、気になるワ～！

ではでは、いっただっきまーす♪

・生ビール（385円：税込み）
なんと！19時までハッピーアワーで、税抜き350円でビールがいただけます。
銘柄はサッポロ黒ラベル。キンキンに冷えていて喉越しも良かったですよ。

・グラデーションハイボール（528円：税込み）
ちょっと写真じゃわかりにくいかなー．．．上の方が黄金色で、下はほとんど透明、確かにグラデーションかかってます。
まぜると一様になるんですけど、なんかそれやるの、もったいない気がして(笑)

・お通し（385円：税込み）

今日のお通しは、ひじきのサラダ。
コンニャクやニンジンなども入っていて食物繊維たっぷり。薄めの味付けで、ヘルシーな感じ。

・ヨーローサラダ（506円：税込み）

たんぱく質が豊富な4つの食材（蒸し鶏・ローストビーフ・チーズせんべい・絹豆腐）と、6つの野菜（水菜、玉ねぎ、レタス、ブロッコリー、ドライトマト、山芋）を合わせて、4＋6でヨーローなんだそうです。
ドレッシングはピリ辛でした。

・もつ煮込み（539円：税込み）

お肉はもちろんですけど、大根・人参などのお野菜もたっぷり。大きなお豆腐も、目立ちますね。
お出汁がしっかり出ていて、濃厚でした。

・赤えび刺身（580円：税込み）

”店長の気まぐれ”から。
大きめの赤えびが3尾も。みずみずしくて味も香りもしっかりの海老。頭の部分までしゃぶりたくなるくらい。

・特大ホッケ焼き（1,280円：税込み）

”店長の気まぐれ”から。
名前にウソ偽りなく、ホントに大きな大きなホッケ。肉厚だし、脂が乗っているし、食べ応えありました。

・もちチー焼（539円：税込み）

真ん丸の餅団子にピザソース、その上にチーズをのせて焼き上げています。
もっちもちのお団子がピザの味付け、これがなかなかどうして、美味しいんですよ。

・養老焼（506円：税込み）

山芋を使った料理を養老っていうらしいです。ということで、山芋を使ったお好み焼きで、その名も養老焼き。
ふわっとした食感が素敵です。甘いソースとピリ辛韓国のりでお酒が進みます。

うん、チェーン店の安定感プラスアルファが味わえた感じ。
意外と言っては失礼ですが、手作り感満載の料理はチェーンの居酒屋の中では丁寧につくられている方ではないでしょうか。

まとめ

【養老乃瀧 鹿島田店】

• JR南武線の鹿島田駅西口から、かしまだ駅前商店街を下平間方面に徒歩3分ほどのところにある居酒屋。
• 通常メニューに加えて、その日のおすすめメニューとなる”店長の気まぐれ”もあり、品数は多くて選ぶ楽しさがある。
• チェーン店ならではの安定感があると同時に、手作り感満載の料理でもあり、手抜かりは無い。

うん、たまに行きたくなるんですよね、こういうチェーンの居酒屋さんって。
”店長の気まぐれ”は日替わりのようですし、リピートはありですね。
ごちそうさまでした。